Анализатор жиров на содержание транс-изомеров Varian

Артикул: fe37637b3059 Категория:

Описание

Анализатор жиров на содержание транс-изомеров

Методика определения содержания транс-изомеров жирных кислот методом однократно нарушенного полного внутреннего отражения (НПВО) является наиболее экспрессной и прогрессивной, поскольку не предполагает использования растворителей, взятия навесок исследуемого образца, фильтрации и декантирования, а также работы с жидкостной кюветой, толщина которой может изменяться за счет воздействия исследуемых веществ на материал окон. Этот метод утвержден в качестве стандартного Американским обществом исследователей жиров AOCS (метод Cd 14d-99).

Анализатор пищевых жиров выполнен на базе ИК-спектрометра Varian 640-IR. Применяется для экспресс-определения содержания транс- изомеров в натуральных или искусственных высших жирных кислотах, сложных эфирах, мылах и триглицеридах. Идеально подходит для анализа пищевых гидрированных растительных масел, а также для анализа животных жиров.

После регистрации ИК спектра расплава жира с помощью нагреваемой приставки НПВО на одно отражение проводится расчет содержания транс-изомеров на основании анализа площади полосы поглощения изолированных двойных связей транс-изомеров с положением 966 см-1. Калибровка анализатора проводится по смеси триолеина и триэлаидина. Объем исследуемого образца составляет 50 мкг, при этом необходимость взвешивания образца и его растворения в любых растворителях отпадают, что значительно повышает воспроизводимость получаемых результатов и скорость проведения анализа. Время, требующееся на проведение анализа одного образца, составляет 5 минут.

Возможно также проведение анализа по «ГОСТ Р 52100-2003. СПРЕДЫ И СМЕСИ ТОПЛЕНЫЕ».

Следует отметить, что предлагаемый анализатор может использоваться, как и обычный ИК-спектрометр, для решения любых идентификационных задач, входного контроля качества сырья и других исследований